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杯子奶油蛋糕

   日期:2020-09-05     来源:www.36001.cn    作者:休闲吧    浏览:705    
核心提示:食材供参考,全蛋打发要有耐心,这是重要的一步,蛋糕杯不回缩不塌陷就在这一步了,还有就是淡奶油要隔凉水低速打发,蛋糕杯凉透在挤入,烤箱温度时间依个人商家烤箱来定。

杯子奶油蛋糕介绍

食材供参考,全蛋打发要有耐心,这是重要的一步,蛋糕杯不回缩不塌陷就在这一步了,还有就是淡奶油要隔凉水低速打发,蛋糕杯凉透在挤入,烤箱温度时间依个人烤箱来定。

杯子奶油蛋糕

杯子奶油蛋糕怎么做

第1步

筹备食材,鸡蛋室温备用,其它食材称重备用

第2步

鸡蛋磕入盆中,一次性加入糖,备上一盆40度的温水,然后隔水打发

第3步

打到有纹路加入蜂蜜继续打发

第4步

打到划八字不会立刻消失,拉起蛋抽有小弯勾

第5步

然后过筛低粉翻拌无颗粒

第6步

加入食用油翻拌均匀

第7步

倒入模具振动几下

第8步

送入预热170度烤箱,上下火中下层烤15-20分钟

第9步

熟后放烤网自然放凉

第10步

凉后倒扣脱模杯子出来了

第11步

淡奶油加入糖放无水无油清洁盆中,隔冰水低速打发

第12步

打到硬性发,有明确纹路,蛋抽有直竖尖角

第13步

装入裱花袋,采用个人喜爱裱花嘴

第14步

然后挤入杯子蛋糕中,挤满为止

第15步

装饰一下,可用应季水果或彩色糖珠

第16步

看到内部奶油满满,蛋糕杯细腻喧软口味棒极了

第17步

成品摆放完成,有眼缘,有食欲,漂亮^_^
 
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